Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 snitzels,
1 et citroensap,
2 et olie,
2 grote uien,
1-2 rode paprika′s
zout, witte peper,
20 gr margarine,
15 gr bloem,
plm. 1 1/2 dl melk,
2-3 el koffiemelk,
kerriepoeder,
1 augurk,
2 et augurkennat,
1/2 boullionblokje.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de snitzels in potlooddunne reepjes. Deze met citroensap bedruppelen. De uien pellen, 1/4 ui fijnsnijden, de rest in wat grotere stukken. Paprika′s schoonmaken en in dunne reepjes snijden. Het vlees droogdeppen. In een pan met een grote bodem de olie verhitten en hierin het vlees bakken. Zorg dat het niet te bruin wordt. In een pan aan de ene kant de paprika′s en de andere de kant de grof gesneden uien beetgaar laten worden, zout en peper erover strooien. De groente mag niet te zacht worden.
In een pannetje de fijngesneden ui in de margarine licht fruiten, bloem erdoor roeren, al roerende de melk toevoegen. De saus afmaken met kerrie, koffiemelk bouillonblokje, fijngesneden augurk en het augurkennat.
|
|